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餐饮创业容易出现的错误心态,你中了几条
  • 发布时间:2019-10-30
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  • 餐饮业容易产生错误的心态,你们当中有多少人?

    越来越多的人加入餐饮和创业大军,但是每年有90%的人以失败告终。是什么使看似简单的餐饮业务,却很难做到?

    缺乏经验和资金特别有信心

    许多企业家认为开餐馆不仅仅是在拥挤的地方租用商店,寻找厨师和分发传单,而是现实:租用商店并发现租金如此昂贵,因此聘请厨师来发现工资太高了,发现传单已经丢进垃圾桶了。

    可以说新生小牛不怕老虎,很难听到一些声音。有多少业余爱好者开餐馆知道如何做饭?还是他们在服务行业工作过?不,他们大多数依赖激情。

    总的幻想是开业很火爆

    许多餐饮企业家相对浮躁。他们选择餐饮业的原因是:门槛低,投资少,回报快!他们大多数人浮躁,梦想着飞向天空,这个月将被投入,下个月将能够有回报。

    快速成功的结果是,您害怕失败,无法保持失败。大多数餐饮企业家都有很多想法,但是一旦他们在实施过程中遇到问题,他们就会退缩,甚至思考采取捷径的方法。

    看到别人的餐饮业务成功,你会很热

    看看在线餐饮业成功举办了90年,大学生加入了餐饮业的成功之路,他们也渴望动身,痒痒,并且毫不犹豫地遵循“一个机会不能跌倒”的原则,加入餐饮创业大军。

    但是很容易跟上潮流,不了解市场,不了解客户,结果自然很糟糕。

    您第一次从经验中学习,是否赚钱都没有关系。

    如果您有这种心理,请不要说起创业。不赚钱就开一家生意不好玩吗?掌握资本可以玩一些有趣的事情,并想学习创业经验吗?您可以学习酒店一段时间,所有的经验都在那里。

    许多人找到失败的借口。如果经济环境没有改善,则市场尚未成熟,商业圈也尚未成熟。

    对业务模型,空间设置,管理系统,营销策略,产品结构,市场定位等内部因素没有很好的总结和评估。结果是,在商店关门的那天,没有收到这些课程和经验后,这些宝贵的课程和经验还没有形成丰富的知识,因此他可以投资于下一家商店开业。

    梦想仍然存在,但绝不能寄托在“以防万一”的情况下,应该将成功的经验作为参考,而对企业家精神失败的总结更为宝贵。如果您想创业,请不要为自己留下太多退修会,因为退修越多,失败的机会就越大。

    对用餐没有兴趣,我只是想赚钱

    首先,在开始业务之前,您必须确定业务是否对自己感兴趣。如果您不感兴趣,则最好仔细考虑,因为兴趣是我们企业家克服困难的最佳动力,并且是成功的基本要素。

    餐饮业是早期贪婪的原因。如果您没有为这项艰苦的工作做好准备,那么最好先考虑一下。从远古时代开始,餐饮业就被用作“勤劳”,所以懒惰的人无法做到这一点。

    用餐经验并不重要,慢慢积累呗

    第二,您必须在开设商店之前积极积累行业经验。所谓的隔行就像一座山,同伴的不同兴趣是由熟悉与否引起的。对于餐馆加盟商来说,行业经验是非常重要的必修课。

    很难从一本书或几本书中获得一些行业经验,而很多事情只能通过动手实践来获得。因此,餐饮企业家应注意一切并积累。

    我们积累的渠道包括阅读更多餐饮行业的行业杂志和行业新闻,并与餐饮行业的一些同行会面,与他们交流某些餐饮市场条件,以培养他们独特的时尚理念和敏锐度。时尚感,从市场中找到需求点和利润点。

    许多朋友对当前的单位感到不满,或者感到自己的才华没有显示在原始组中,这让他们很激动。因此,他们选择开始自己的生意。这种情绪可以起作用。激励措施,但有时对市场信号不敏感,或以赌博的心态做出绝望的决定。

    具有纯食品综合设施的跨境餐饮企业家精神

    出于纯粹的兴趣,我不鼓励跨境就餐,除非您真的不需要太多物质奖励并且您需要得到满足。

    许多习惯于赚大钱或习惯于大公司的人必须学会“提供”食物和饮料的利润。一年不忙,股东精疲力尽但不赚钱,那么每个人的心态都不一样。

    一定要有一个真正的信任并且知道如何就餐,最好是做生意,可以购买产品技术,但是整个系统的操作必须专业,而且餐饮太多。

    认为葡萄酒不怕巷子深处

    许多餐饮企业家不注意地点的选择,他们认为只要产品好,自然就会有顾客前来。我不知道。选址是最重要的。它不仅取决于位置,还取决于商店的结构,展示表面和人流。我见过太多相距三到五米的东西,或者面对面的东西太多了。如果在城市中,还有其他人可以看到你的门。

    现在每个人都希望打开它时会很热。实际上,对于新企业或新品牌来说,这不是一件好事。无论您是否准备充实,食品和饮料行业都是以人为本,新团队必定会遇到问题。

    开张低调,慢跑的餐厅,许多餐馆每天三,五千,十天半月,一千两千开门,实际上,这会给员工带来很大的差异感,最好少开一点,慢慢成长,这样有成就感。

    定罪的力量”

    感情的深处在于一个事实,即许多人将感情作为产品出售,而忽略了商品的本质。

    所有感觉,当您登陆餐厅时,首先要问自己的问题:我的产品符合我的口味吗?没有为什么?哪一部分有问题?客户来了什么?他们还在吗?顾客不会为您的感情付出代价,他们会来吃饭,或者看看您是否状况良好。

    可以开设一家充满情感的商店,但不要考虑任何连锁店等等。在一家商店或两家商店中做好工作没有问题,但是感觉无法扩展。在可以控制的范围内,用感觉做店铺很棒,而且每家店铺的收入都会很好。

    正确的餐饮企业家姿势是哪种姿势?

    正确的姿势一:控制口味

    做餐饮时,即使不能做,口味也必须结束,但必须使嘴巴尴尬,至少要有找到好的厨师的能力。如果您想做饭,请考虑是否可以控制口味,至少不要说不好。

    正确姿势2:好!好多好多

    关于如何选择地点,有必要分析自己商店的产品,分析主要消费群体是谁,他们是中年,年轻人,女孩,学生,夫妇还是办公室工作人员。每个是多少,人均消费是多少。

    找到一些您想要打开以进行跟踪分析的餐饮点。好生意的特点是什么,坏生意的特点是什么。门上半部分的客流量是多少,中午下午的流量特征是什么,这些商店的销售高峰期的时间是多少人。

    大概流量是多少?淡季之间有什么区别?如果这些都完成了,您就可以知道项目的特征,例如位置的位置,商店的大小以及对客流的一般分析,就可以知道一天中的水量。而且还要具体分析具体情况。

    正确的姿势3:首先模拟商店的开业,然后尝试改善意愿的开销

    根据您自己的预算,您将分解可能的成本以及在每个链接上需要投资的金额。

    例如,租金只能投资40,000,然后根据40,000的预算去买房子,因为事先检查,大概知道房子的价格是多少。

    例如,如果40,000平方米的租金少于100平方米,则将无法遵循100平方米的计划。用餐区应占用多少空间?商店中员工的工资是多少,原料的成本是多少,损益保证点是多少?

    例如,2000年,有一天卖出2000来保护资本,那么您必须考虑是否可以做很多事情,您要检查的商店的同一区域没有太多水。别人必须努力工作,您可能无法超越别人。

    正确的姿势4:折扣促销迅速吸引了人气

    经过调查,在选择一家商店吃饭时,首先要看一下人数,然后是口味,然后是习惯。

    在实际战斗中,更快获得更高效果的方法是,第一个月折叠50%,第二个月折叠100%,第三个月折叠100%,或者提供50张午餐或早餐券。这是中国餐馆尝试和测试的一个技巧。

    三个月后,只要您身体健康,附近的人都会被吃掉。如果产品太硬,三个月就足以使消费者养成一定的消费习惯。用餐时回覆商店。

    摘要:

    尽管餐饮业充满了困境,但只要我们树立正确的态度并准备充分努力工作,我相信您会成功。

    团队成员的心态非常重要。如果磨合过程太长,很容易拖累其他合作伙伴的信心和耐力。如何让每个人清楚地区分自己的职责,执行其职责以及将决策计划置于实地。现在是头等大事。

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