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想吃春卷其实很好做,教你这样做,皮薄酥脆、馅心香软,别具风味
  • 发布时间:2019-10-28
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  • 我想在2019年10月11日分享最初的美食熊猫。

    春卷历史悠久,是从古代春饼演变而来的。根据时代记录,“在春日,你吃春饼、莴苣和春盘。”清朝的燕京也有一句古老的谚语:“春天是日本富人吃更多春饼的时候。”描述;可以看出,在春天制作和吃年糕的民俗历史悠久。同时,因为“春卷”的形状和颜色类似于“金条”,它还有另一个美丽的寓意:2000两黄金。春卷广泛分布在这个国家的南部和北部。由于风俗的不同,春卷的外观和味道也不同。今天,让我们做韭菜猪肉春卷。让我们一起来。

    8.将长正方形从下到上折叠起来,并将浆糊牢牢地粘在上面。完成一个春卷坯料,并根据该方法包装整个春卷坯料。

    第二,豆皮春卷

    主要成分:油豆皮、猪里脊肉、韭菜100克、盐30克

    辅料:料酒3克糖2克胡椒1.5克蚝油10克鸡精1.5克芝麻油适量

    制造过程:

    1.准备所有配料

    2.将盐、糖、料酒、鸡精、胡椒、蚝油和淀粉加入猪肉片中,腌制均匀

    3.将油豆皮切成4块,洗净并切成小块,将少量面粉混入面糊中备用。

    4.将炒锅加热至油热,加入肉丝。

    5.炒至颜色改变,倒出备用

    6.取一块油豆皮,加入猪肉丝和一点韭菜。

    7.卷起填料,在密封处涂抹一些面糊,使其紧密贴合。

    8.卷成春卷

    9.将锅中的油加热,放入春卷中,用中低火煎至

    10.煎金黄色,放在吸油纸上吸油

    以上是春卷的制作过程,欢迎添加,注意并留言,如果你喜欢,你的注意和评论是动力。

    这篇文章最初是由第一作者写的,未经授权不得转载。

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    春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来,据岁时广记中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘”。清代的燕京岁时记也有:“打春,是日富家多食春饼。”之描述;可见春日做春饼、食春饼的民俗风情由来已久。同时也因“春卷”的外形及颜色类酷似“金条”,所以它又多了另一层美好寓意:黄金万两。 春卷大江南北都有,因各地习俗差异,在外形和口味上也各不相同,今天来做韭黄猪肉春卷,下面一起来制作它吧。

    一、韭黄猪肉春卷

    主料:猪肉200克 韭黄250克 春卷皮500克 鸡粉1小勺 食盐3小勺 面粉少许

    制作工艺:

    1.备好食材

    2.新鲜韭黄洗净后切小段

    3.放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉

    4.然后顺时针将肉馅与韭黄搅拌均匀

    5.取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀,就是后面会做的面糊

    6.取一张春卷皮放至案板上、再放些适量韭黄猪肉馅、不要过多既可

    7.按自己喜欢的方式如图折叠、并在饼皮的上沿抹点浆糊方便更好粘连

    8.再自下向上折起成长方形状、将抹有浆糊处粘严实,一个春卷坯就完成了,按此方法包完全部春卷坯

    9.炒锅倒油烧至7成热放入春卷坯、开中大火炸制

    10.炸至两面金黄、拣出沥油

    11.放至盘中

    12.喜欢辣的,再蘸点辣酱吃,更美味

    13.成品图

    二、豆皮春卷

    主料:油豆皮一张 猪里脊肉100克 韭菜30克 盐适量

    辅料:料酒3克 糖2克 胡椒粉15克 蚝油10克 鸡精15克 香油适量

    制作工艺:

    1.准备好所有的食材

    2.猪肉切条加入盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,蚝油,淀粉腌拌均匀

    3.油豆皮切四方块,韭菜洗净切段,少许面粉调成面糊备用

    4.炒锅到油烧热放入肉丝

    5.滑炒至变色盛出备用

    6.取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜

    7.把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧

    8.包成春卷生坯

    9.锅中油烧热放入春卷中小火炸至

    10.炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好

    以上就是春卷的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

    本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

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