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人大代表建议建立餐饮行业数量标准体系避免浪费
  • 发布时间:2019-10-29
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  • 记者郭鸿鹏黄辉

    “一桌食物吃了一半,扔了一半;鱼不动几把筷子,像一条整条鱼,被倾倒了;有一个大bun头,一点都没吃,它被扔掉了。”面对餐桌全国人大代表,中国石化江西石油分公司总经理陈立国最近接受了《法制日报》。在接受采访时,国家有关部门或行业主管部门应建立餐饮业的定量标准体系,及时提供大,中,小标量菜单。 “浪费在舌尖上。”

    陈立国认为,在改革开放的30年中,中国经济发展迅速,特别是在解决饥饿问题上。中国以自己的方式和能力解决了自己的问题。但是目前,中国仍有1亿多贫困人口。作为世界上人口最多的国家,中国的粮食安全仍然是一个问题。

    根据统计,中国餐饮业每年浪费2亿人口。陈立国说,如果“舌尖上的中国”表明中国菜深刻而美丽,那么“舌尖上的废物”就代表了丑陋的食物观,是对食物的束缚。

    陈立国介绍说,浪费桌子的原因很多。其中,中国人传统的“好面子”概念是这种不良现象的主要推动力。

    “在盲目点菜的情况下,这种造成桌子浪费的情况值得我们从根本上进行分析,并且可以从技术上加以避免。”陈立国说。

    首先,餐饮业有多种利润,节省的光和燃油。主要表现为33,360,着重于菜品的创新以吸引顾客,但由于人数的差异,很少考虑人数的差异;餐厅更加注重丰富的装饰,但温馨的提醒却很少;服务员的绩效评估是根据消费佣金进行的。诱使顾客订购更多餐点,订购昂贵的餐点;一些酒店的盒子甚至有“最低消费”的霸主条款,以促进“剩余的盛宴”。

    其次,随着人们生活水平的提高,材料极为丰富。在宴会上点菜时,通常会有一种“宁多不容少”的心理。外出用餐时,他们还更加注意颜色和口味的多样性以及健康的营养。有了这个搭配,我就下令把食物“全部包起来”。由于蔬菜很多,饭后经常出现许多剩菜,造成不必要的浪费。

    “中国已经出台了《食品安全法》等相关法律法规,以确保食品安全。餐饮业还制定了服务标准和卫生标准,以确保服务质量,但由于以下原因造成社会资源浪费:但是,陈立国建议,国家有关部门或行业主管部门应建立餐饮行业的数量标准体系,及时提供大,中,小标量菜单,以减少食物浪费。

    首先,餐饮业有一个标量菜单。每道菜都需要有大,中,小尺寸规格。例如,2至3人可以订购小份,中号为6至8人,大份为10至12人。它不仅可以满足消费者的多样化需求,还可以使消费者适度消费,食用健康食品,减少食品浪费。

    第二,饮食业参考标量菜单,要求餐厅服务员有责任和义务积极提醒顾客订购合理和适当的数量,以帮助顾客结清数量并指导顾客为客户量适中,经济和健康的消费。

    第三,针对不同人数的客人,推出不同规格,不同重量的菜肴,根据人数,实行“大,中,小”人性化的餐饮服务,也是不断完善的。餐饮服务业。

    第四,还可以增加“预定餐具”,“盘子”和其他定量订购的数量,减少匹配订购模式的浪费,并减少不必要的浪费而不增加消费者的负担。

    五,餐饮公司必须在商店,桌子,菜单等的显眼位置悬挂“ I CD的荣耀”和其他类似的口号,以营造良好的舆论氛围,即“节约下来,防止浪费”。

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