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最适合做午餐的6种食物
  • 发布时间:2019-11-08
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  • 对于忙碌的办公室工作人员来说,午餐吃什么是一个“大问题”,许多人甚至能解决这个问题。 从长远来看,它将不可避免地影响健康并诱发各种慢性病。 《生命时报》特邀多位专家教上班族吃负担得起的健康午餐

    哪些食物适合午餐?

    午餐你想吃什么?余康说以下6种食物适合午餐。

    抗衰老抗癌食品西兰花 西兰花富含抗氧化物质维生素C和胡萝卜素。 科学研究证明西兰花是最好的抗衰老和抗癌食品。

    最佳蛋白质来源:鱼肉 鱼肉能提供大量的优质蛋白质,消化吸收率极高,是补充优质蛋白质的最佳选择。 同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在食用高品质蛋白质的同时不会带来更多的胆固醇。 研究表明,多吃鲜鱼也有助于预防心血管疾病。

    降脂食品洋葱 洋葱可以净化血液,帮助降低胆固醇。

    抗氧化食物豆腐 除了瘦肉和鱼虾之外,豆腐也是一种很好的蛋白质来源。 同时,豆类食品含有一种叫做异黄酮的化学物质,异黄酮是一种有效的抗氧化剂。 请记住,“氧化”意味着“老化”

    保活食物卷心菜 卷心菜富含维生素C和纤维,能促进胃肠蠕动,保持消化系统年轻活跃。

    美容食品新鲜水果和蔬菜 新鲜水果和蔬菜富含胡萝卜素、维生素C和维生素E 胡萝卜素是最好的抗衰老元素。它能保持人体组织或器官外组织的健康,而维生素C和维生素E能延缓细胞因氧化而老化。 此外,这些富含膳食纤维的新鲜水果和蔬菜还能促进大肠健康,帮助排毒。

    如何吃健康的午餐?

    自带80%成熟的米饭和蔬菜炒饭

    自带米饭,不仅可以保证肉和蔬菜搭配,符合自己的口味,还可以节省金钱和时间,这一点受到许多白领的高度尊重。

    范志红说,在带食物的时候,材料的选择非常重要,应该基于适合多次加热的菜肴。 蔬菜主要是根茎,如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等。肉菜可以换得更多。主食应该厚而薄,如半米加蒸红薯,或蒸土豆。 需要提醒的是,鱼和海鲜容易腐败变质,不适合携带。

    一般来说,自带米饭的种类比较少,所以我们应该注意“搭配搭配” “芹菜蘑菇炒肉丝豆干”很好吃 根据联合国粮食及农业组织提出的“一肉一菜一菇”健康指导方针 西红柿炒鸡蛋也不错。

    夏天带米饭来。许多人担心大米会变质。 要解决这个问题:

    首先选择正确的饭盒,首先耐热并密封 考虑购买厚壁密封罐头或不锈钢密封饭盒。

    其次,食物应该装满午餐盒的三分之二或四分之三。

    最后,将蔬菜炒至80%熟。 从营养的角度来看,吃米饭最大的缺点是害怕失去营养。

    因此,将菜肴炒至70-80%熟,以防止微波炉进一步损害其营养。 油炸后,你应该立即把它装进盒子里。 如果你带冷盘,加入更多醋和蒜泥来抑制细菌。

    食堂的餐饮应该是多种选择,并与肉和蔬菜混合。

    在一些上班族眼里,在食堂吃饭就像“赌博”,只有好运才能满足这种口味。

    朱家说食堂饭菜的主要问题是营养流失 蔬菜中含有一些水溶性维生素和矿物质,应该在切割前清洗。 然而,饭堂通常在清洗前被切掉,营养很容易流失。 因此,我们必须吃尽可能多的蔬菜,以确保营养摄入。 食堂里有更多的油炸食品。虽然它们很美味,但是它们会导致维生素的大量流失。

    食堂的另一个大问题是膳食供应不平衡。 虽然肉和蔬菜的表面是混合的,食物也是多种多样的,但是热量、脂肪和蛋白质的含量经常超过标准,蔬菜也不够。 有许多人习惯用馒头和面条凑合着吃。 对于那些工作到很晚又很努力的人来说,保证整个下午的供热是很困难的。

    因此,在食堂吃饭时,你应该每天选择不同的主食和副食,这样品种就可以杂交。 如果你喜欢意大利面,你应该把它和其他食物搭配起来,比如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜。鸡蛋面条、青菜等

    如今,有些食堂也提供自助餐。 小心不要吃得太多。

    餐馆多煮少炸

    根据一项调查,20.4%的白领选择35名同事去餐馆点餐。 餐馆里有许多食物可供选择。 如果你去更好的餐馆,你的卫生也会得到保证。

    然而,烹饪也有许多缺点。例如,餐馆里的菜肴通常使用更多的油,味道重。 如果你总是在肉类菜肴中扮演主角,你将不可避免地消耗太多能量,导致肥胖。

    健康膳食的关键是你能否点它。 如果四个人吃,最好吃四个菜,冷热两种蔬菜,一种冷肉和一种肉和蔬菜炖菜。 菜肴应该清淡,多煮少炒。 偶尔点一些味道更重的菜,比如宫保鸡丁,作为缓解。

    许程斌也给了一个窍门:点一块纤维猪肉、瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有,营养比例非常合理 上菜后,你应该先吃米饭和蔬菜,然后适当地吃些肉。你可以吃七到八份。

    外卖盒里的肥肉应该扔掉,米饭应该对半吃。

    中午时分,办公室里会有一个服务员拿着外卖盒来送餐。 外卖盒饭更方便快捷,价格也相对便宜。 对于忙碌的白领来说,一个电话就搞定了 然而,它的健康问题不应该被低估。

    一些中国盒装午餐经营者缺乏食品卫生知识和营养知识。他们习惯于烹饪重油、重盐和重味精,并更经常地油炸它们。 因此,中国盒装餐通常油腻,味道重,风格不太多样,搭配不合理,肉和蔬菜之间不平衡。主食通常是米饭。 为了节约成本,一些小型盒装午餐车间也不会提供新鲜的时令蔬菜。

    为了确保食品安全,最好在点菜之前先弄清楚是否有食品卫生许可证。 如果你发现配料不新鲜,太油腻或太咸,换一种。

    为了解决蔬菜不足的问题,你可以选择一个小饭盒,和别人一起点一个,然后一起吃。

    此外,何凤仪指出最好只吃一半的米饭。只吃三分之一的肉,去掉所有肥肉、鸡皮等。 留出一些空间,每天带一份水果或酸奶,午饭后大约两个小时吃。记得为晚餐准备中午的绿叶菜。

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